・Axoa de Veau・

Temps - personnes

Ce plat avec les quantités actuelles est faisable en 1 h 45 min et est pour 2 personnes

Préparation

Lavez et taillez les poivrons, l'oignon et le piment doux en carrés d'1cm, faire chauffer une casserole avec 1 càs d'huile de tournesol, une gousse d'ail écrasée, une branche de Thym, une branche de Romarin et une feuille de Laurier .

Faire revenir tous les légumes ensemble et laissez cuire à feu moyen en pensant à tourner de temps en temps.

Taillez votre Ă©paule de Veau et votre jambon de Bayonne de la mĂȘme taille que vos lĂ©gumes, une fois les lĂ©gumes bien suĂ©s, ajoutez votre veau et votre jambon, ne faites pas colorer votre viande, mĂ©langez jusqu'Ă  que votre Veau devienne blanc, ajoutez une pincĂ©e de piment d'Espelette, cuisez Ă  feux doux couvert pendant un minimum de 45 min (Plus longtemps vous cuisez, meilleur ça sera. )

Ce plat peut s'accompagner de pommes de terre au four ou bien de riz ou pĂątes.


Ingrédients

700gr d'Ă©paule de Veau

2 Tranches Moyennes de Jambon de Bayonne

1 Oignon

1 Gousse d'ail

1 Poivron Rouge

1 Poivron Vert

1 Poivron Jaune

1 Piment doux

Piment d'Espelette

Thym/Romarin/Laurier

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