Tiramisu
4 Personnes
4h 45min de préparation
Préparation
4h 45min de préparation
Prenez les oeufs et sĂ©parez les blancs des jaunes, prenez un saladier, ajoutez le sucre aux jaunes d'Ćufs et battez les jusqu'Ă ce qu'ils blanchissent. Une fois bien mĂ©langĂ©, ajoutez la mascarpone aux oeufs et mĂ©langez bien jusqu'Ă obtenir une surface lisse et bien le conserver aux frais. (vous pouvez rajouter une goute d'amaretto)
Faitez couler du café dans un plat, déposez les biscuits boudoirs dedans de façons à ce que tous les biscuits s'imbibent de café. Pendant que les biscuits sont dans le café, montez vos blancs en neige en les battants à l'aide d'un batteurs ou de votre fouet, Pour rendre vos blancs en neiges plus ferme, ajoutez une pincée de sel et continuez de battre jusqu'à ce que vous puissiez retourner votre saladier, et que les blancs en neige ne tombe pas
Avec une spatule incorporer délicatement vos blancs en neige au mélange de mascarpone jusqu'à avoir un mélange bien homogÚne (attention de ne pas faire des tombers les blancs)
DĂ©posez la moitiĂ© des biscuits qui doivent ĂȘtre entiĂšrement imbibĂ© sur le fond d'un plats, recouvrez les avec une bonne couche de votre mĂ©lange oeufs, mascarpone, puis rĂ©pĂ©ter l'opĂ©ration une seconde fois et placez le au frigo minimum 4 heures
Saupoudrez avant de servir de poudre de Cacao et le tour est joué
Ingrédients
250gr de Mascarpone
3 oeufs
3 tasses de Café
50 gr de Sucre roux
Amaretto
Biscuits Boudoirs
Cacao en Poudre
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