・Tarte Thon, Tomate, Moutarde ・

Préparation

Réalisez votre pâte brisée. Faire ramollir le beurre et le détailler en petit morceau et les rajoutez à la farine et une petite pincée de sel.

Incorporez le beurre à la farine en pétrissant avec vos mains jusqu'à l'obtention une sorte de semoule grossière. Ajouter 5cl d'eau et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Laissez reposer votre pâte une trentaine de minutes.

Ouvrez votre thon, égouttez-le et mettez le dans un bol et assaisonner le avec du sel, du poivre, de l'Huile d'Olive et du basilic.

Taillez vos Tomates en Lamelles pas trop fine. Mélangez la crème, le lait et les œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez votre pâte brisée et déposez là dans le moule beurré. Puis faites des trous dans la pâte pour qu'elle ne gonfle pas, étalez la moutarde sur le fond de la pâte, ajoutez le thon assaisonné et recouvrir avec les tomates.

Versez votre mélange crème dedans, ajoutez des herbes de Provence sur les Tomate et enfournez 30 à 40 min.

Ingrédients

2 Tomates Anciennes

2 càc de Moutarde

2 boîtes de Thon moyennes

2 Oeufs Entiers

2 Branches de Basilic

20cl de Crème Fraîche

5cl de Lait

200gr de Farine

100gr de Beurre

5cl d'eau

Sel/Poivre

Huile d'Olive

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